দিনের শুরুটা স্বাস্থ্যকর নাশতা দিয়ে করতে চান সবাই। তবে অনেক সময় আমরা এমন কিছু খাবার খেয়ে ফেলি, যা ধীরে ধীরে কিডনির ওপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করতে পারে। বিশেষ করে যাদের কিডনির রোগ, উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিস রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে এসব খাবার নিয়মিত খাওয়া আরও ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালের নাশতায় নিচের খাবারগুলো যতটা সম্ভব সীমিত রাখা বা এড়িয়ে চলা উচিত।
১. চিজ ও ক্রিম স্প্রেড
পাউরুটি বা স্যান্ডউইচের সঙ্গে খাওয়া চিজ ও ক্রিম স্প্রেডে সাধারণত সোডিয়াম এবং সম্পৃক্ত চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে। অতিরিক্ত সোডিয়াম কিডনির ওপর চাপ বাড়ায় এবং একই সঙ্গে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদ্রোগের ঝুঁকিও বৃদ্ধি করে।
২. প্রক্রিয়াজাত মাংস
সসেজ, বেকন, সালামি ও অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংসে অতিরিক্ত লবণ এবং বিভিন্ন সংরক্ষণকারী রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। এসব উপাদান দীর্ঘদিন গ্রহণ করলে রক্তচাপ বেড়ে যেতে পারে, যা কিডনির জন্য ক্ষতিকর।
৩. প্যাকেটজাত ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল
বাজারে পাওয়া অনেক প্যাকেটজাত সিরিয়ালে অতিরিক্ত চিনি এবং ফসফরাসসমৃদ্ধ সংযোজক উপাদান থাকে। নিয়মিত এসব খাবার খেলে কিডনির স্বাভাবিক কার্যক্ষমতা ধীরে ধীরে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
৪. ইনস্ট্যান্ট নুডলস
ব্যস্ত জীবনে অনেকেই সকালের নাশতায় ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেয়ে থাকেন। কিন্তু এতে থাকা অতিরিক্ত লবণ, কৃত্রিম স্বাদবর্ধক এবং সংরক্ষণকারী উপাদান কিডনির ওপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে। তাই এটি নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস থেকে বিরত থাকা উচিত।
৫. অতিরিক্ত মিষ্টি পেস্ট্রি ও ডোনাট
পেস্ট্রি, ডোনাটসহ বিভিন্ন মিষ্টিজাত বেকারি খাবারে চিনি, ট্রান্স ফ্যাট এবং পরিশোধিত ময়দার পরিমাণ বেশি থাকে। এগুলো স্থূলতা, শরীরে প্রদাহ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়, যা কিডনির স্বাস্থ্যের ওপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
৬. সাদা পাউরুটি ও পরিশোধিত শর্করাজাত খাবার
সাদা পাউরুটি, পরোটা, নান বা পরিশোধিত ময়দা দিয়ে তৈরি অন্যান্য খাবার দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। দীর্ঘদিন এসব খাবার বেশি খেলে কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে।
কিডনি সুস্থ রাখতে সকালের নাশতায় কী খাবেন?
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী, সকালের নাশতায় অতিরিক্ত লবণ, চিনি ও প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়া উচিত। যেমন—
* মৌসুমি তাজা ফল
* ওটস
* ডিম
* টক দই
* বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি
* সম্পূর্ণ শস্যজাত খাবার
* পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি
এ ছাড়া উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা, নিয়মিত শরীরচর্চা করা এবং সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখলে কিডনি দীর্ঘদিন সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকবে।
