
প্রাচীনকালে মানুষ ঘিতে ভিজিয়ে খেজুর খেতেন এবং এর কথা আয়ুর্বেদেও পাওয়া গেছে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, খেজুর এবং ঘি শক্তির ভাল উত্স এবং বিপাক বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, আয়ুর্বেদ অনুসারে, ঘি কফ এবং বাত দোষকে প্রশমিত করার জন্য, উদ্বেগ এবং চাপ, অনিদ্রা থেকে মুক্তি এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল বলে মনে করা হয়।