Suara.com – Menteri Pertanian (Mentan), Syahrul Yasin Limpo terus mendorong pengembangan porang di Madiun, Jawa Timur. Secara khusus, Syahrul mengharap, Madiun tak hanya sekadar menjadi sentra budi daya, tapi juga turut berkembang sebagai sentra industri olahan porang.
“Kita semua melihat, ada proses industri sebelum porang diekspor, salah satunya bagaimana porang menjadi beras. Nantinya, masyarakat global tidak lagi hanya mengenal beras porang Shirataki dari Jepang, tapi ada juga beras porang dari Madiun,” sebut Syahrul, saat mengunjungi PT Asia Prima Konjac, salah satu pabrik porang di Madiun, Jawa Timur, pada Jumat (30/7/2021) sore.
Beberapa tahun terakhir, porang menjadi primadona komoditas ekspor, termasuk di Jepang. Di negara Sakura tersebut, porang dijadikan sebagai bahan baku beras Shirataki, yang sering digunakan sebagai beras diet.
Porang memiliki kandungan glukomannan, yang mempercepat rasa kenyang dan memperlambat pengosongan perut, sehingga cocok untuk orang yang sedang diet.
Baca Juga:
Kementan dan Jasindo Kolaborasi Terkait Asuransi Tani Berbasis Area
Presiden Joko Widodo (Jokowi), dikutip oleh Syahrul, telah mengarahkan porang untuk dijadikan sebagai komoditas super prioritas. Porang dinilai memiliki potensi besar sebagai produk ekspor yang akan mendatangkan devisa besar bagi negara.
“Tapi presiden meminta, porang yang diekspor itu bukan lagi dalam bentuk umbi, tapi harus diproses terlebih dahulu,” jelas Syahrul.
Selain beras Shirataki, porang pada umumnya diolah menjadi bahan campuran pada produk kue, roti, es krim, permen, jeli, selai, dan bahan pengental pada sirup. Porang juga kerap diolah sebagai produk kosmetik.
Saat ini, Kementerian Pertanian (Kementan) terus berupaya mengembangkan industri porang dalam skala luas, lengkap dari hulu hingga ke hilir dengan kelembagaan petani yang kuat. Peluang pasarnya pun cukup besar karena permintaan ekspor dan pasar negeri baru terpenuhi sebanyak 10 persen.
Madiun sendiri dikenali sebagai salah satu sentra pengembangan porang. Pada tahun 2020, luas lahan budi daya porang di Madiun mencapai 5.363 hektare.
Baca Juga:
Ekspor Pertanian Naik 33,04% di Juni, Kementan: Program Kami On The Right Track
Pengembangan porang difokuskan di 10 kecamatan, yaitu Saradan, Kare, Dolopo, Dagangan, Mejayan, Gemarang, Wungu, Wonoasri, Pilangkenceng, dan Madiun.
