Suara.com – Siapa yang senang makan oncom? Berbahagialah, tandanya Anda senang mengonsumsi makanan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Oncom merupakan makanan yang bisa didapat dengan mudah di tukang sayur maupun pasar. Meski harganya murah, oncom memiliki kandungan gizi yang sangat banyak loh.
Terbuat dari ampas kedelai sisa pembuatan tahu, kacang tanah, maupun kelapa, yang difermentasi, oncom tinggi kandungan vitamin B1 dan juga protein.
Secara umum, kandungan gizi 100 gram oncom terdiri dari:
Baca Juga:
Gampang Dibuat, Ini Resep Bakwan Oncom Udang Rebon yang Menggugah Selera
- Energi (Kalori): 187 kkal
- Protein: 13 gram
- Lemak: 6 gram
- Karbohidrat: 22,6 gram
- Tiamin (Vitamin B1): 0,1 miligram
- Niasin (Vitamin B3): 1,6 miligram
- Kalsium: 96 miligram
- Fosfor: 115 miligram
- Zat besi: 27 miligram
![Pekerja menyiapkan, mencetak, kemudian menata oncom yang telah dicetak di salah satu industri rumahan di kawasan Kelapa Dua, Jakarta, Jumat (24/11/2017). [Suara.com/Oke Atmaja]](https://media.suara.com/pictures/653x366/2017/11/24/29376-industri-rumahan-produksi-oncom.jpg)
Selain itu, oncom mengandung senyawa antioksidan, vitamin, dan mineral lain yang berasal dari bahan bakunya.
Lalu, apa saja manfaat oncom bagi kesehatan? Dikutip dari Hello Sehat, oncom seperti makanan fermentasi lainnya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan pencernaan.
1. Mengatasi perut kembung
Perut bisa menjadi kembung setelah Anda mengonsumsi makanan yang mengandung oligosakarida, yaitu jenis karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna tubuh manusia dan bisa memicu kembung.
Oncom mengandung sejenis enzim yang disebut alfa-galaktosidase. Melansir penelitian dalam jurnal BMC Gastroenterology, enzim ini mampu meredakan kembung dengan membantu pemecahan oligosakarida dalam sistem pencernaan.
Baca Juga:
Nasi Bakar Oncom Gurih Pedas
2. Cegah penyakit usus
