উপকরণ: দুধ ১ লিটার, গুঁড়া দুধ ১ কাপ, কনডেনসড মিল্ক আধা কাপ, জাফরান খুব সামান্য, লবণ ১ চিমটি, ঘি ৩ টেবিল চামচ, কাজু, কিশমিশ, পেস্তা, খুরমাকুচি ২–৩ টেবিল চামচ, সেমাই আধা প্যাকেট, এলাচিগুঁড়া সিকি চা-চামচ।
প্রণালি: প্রথমে দুধ ভালো করে জ্বাল দিন। গুঁড়া দুধ, কনডেনসড মিল্ক ও জাফরান দিয়ে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। লবণ দিন। মিষ্টির স্বাদে ভারসাম্য আসবে। অন্য প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। কাজু, কিশমিশ, পেস্তা, খুরমাকুচি অল্প আঁচে ভেজে নামিয়ে নিন। বাকি ঘি দিয়ে সেমাই ভাজতে হবে। সুন্দর গন্ধ বের হলে দুধে ঢেলে দিন। এলাচিগুঁড়া দিন। কিছু শুকনা ফল দিন। ৪–৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এরপর বাকি শুকনা ফল ও কয়েকটি গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
