Chicken Fale Recipe: মোমোর মতো দেখতে কিন্তু খেতে নয়! বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলুন চিকেন ফালে!

নিত্যদিনে খাবারেও নতুনত্বের ছোঁয়া। বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি নজর কাড়ছে সকলের। সেই অর্থে বর্তমানে মোমোর মতো দেখতে জাম্বো সাইজের এই চিকেন ফালে সকলের পছন্দের শীর্ষস্থানে। এটি একটি তিব্বতিয়ান ডিস। পাহাড়ি বাজারে গেলেই প্রত্যেকটি ফাস্টফুডের দোকানে কমন আইটেমের মধ্যে একটি হল এই চিকেন ফালে। তবে আপনি চাইলে খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই তিব্বতিয়ান ডিস এর জন্য আপনাকে বেশি কিছু করতে হবে না!

“আপনার শহরের হাসপাতাল এবং চিকিৎসকদের নামের তালিকা পেতে এখানে Click করুন”

প্রথমে মিক্সিং বোলে চিকেন কিমা নিয়ে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, গ্রেটেড চিজ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার মেখে রাখা ময়দার লেচির ভেতর চিকেনের পুর দিয়ে বিনুনির মত মুড়ে মোমোর আকারে ফালে গড়ে নিন। এরপর স্টিমারে সাদা তেল ব্রাশ করে ফালে গুলো দিয়ে স্টিমে বসিয়ে দিন। এবার সেদ্ধ ফালেগুলো প্যানে তেল গরম করে একে একে ভেজে তুলে সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে নিন।

আরও পড়ুন: শীতকালে রোজ খান একটা কাজু বাদাম! উপকার জানলে চমকে যাবেন

এই প্রসঙ্গে এক চিকেন ফালে বিক্রেতা বলেন বর্তমান পাহাড়ের স্থানীয় বাসিন্দা থেকে শুরু করে পাহাড়ে ঘুরতে আসা পর্যটকেরা এই চিকেন ফালি খেতে খুব পছন্দ করছে। মোমোর মতো দেখতে হলেও এর স্বাদ অনেকটাই আলাদা। এর বাইরেটা কুড়কুড়ে এবং ভেতরটা রসালো চিকেনে ভরা। একবার খেলেই জিভে জল কনফার্ম!তাহলে আর দেরি কিসের ছুটির দিনে বা অবসর সময় নিজের বাড়িতেই বাড়িয়ে ফেলুন রসে ভরা চিকেন এবং কুড়মুড়ে স্বাদের এই চিকেন ফালে। কনকনে ঠান্ডায় শীতের শীতের আমেজে গরম গরম চিকেন ফালে খেতে খেতে জমঝমাটি আড্ডা। একবার খেলেই মন চাইবে আরও খাই।

সুজয় ঘোষ