উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, গুঁড়া করা চিনি ১ কাপ, নরম করা মাখন ১ কাপ, ডিম ১টি, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, লবণ ১ চিমটি, আইসিং সুগার, চকলেট চিপস বা রংযুক্ত ফ্রস্টিং (সাজানোর জন্য)।
প্রণালি: ওভেন ১৭০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং ট্রেতে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন। বড় একটি বাটিতে নরম মাখন ও গুঁড়া করা চিনি ভালোভাবে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা হয়ে যায়। মিশ্রণে একটি ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। আবার ভালো করে মেশান। শুকনা উপকরণগুলো মেশান। অন্য বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। এবার ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণটি মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন। ময়দা ও মাখনের মিশ্রণ হাতে বা স্প্যাচুলা দিয়ে ভালোভাবে মেখে নরম ডো তৈরি করুন। ডো থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে হাত দিয়ে চেপে বা কুকি কাটার দিয়ে বিভিন্ন আকৃতির কুকিজ বানিয়ে নিন। বেকিং ট্রেতে কুকিজগুলো রেখে প্রিহিট করা ওভেনে ১০ থেকে ১২ মিনিট বেক করুন। কুকিজের কিনারায় সোনালি রং এলে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে আইসিং সুগার, চকলেট চিপস বা রংযুক্ত ফ্রস্টিং দিয়ে সাজিয়ে নিন।
