নানা স্বাস্থ্য-উপকারিতা ও পুষ্টিগুণের জন্য বর্তমানে অর্গানিক চিয়া সিডস বেশ সমাদৃত। স্বাস্থ্য ভালো এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে আজকাল অনেকেই বেছে নেন চিয়া সিডসের মতো পুষ্টিকর সুপারফুডগুলো। আর মধুর উপকারিতা তো অনেক প্রাচীন। চিনির বিকল্প হিসেবে বহুকাল আগে থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে মধু। এতে একই সঙ্গে খাবারে প্রাকৃতিকভাবেই মিষ্টতা বাড়ে এবং পাওয়া যায় অনেক উপকারিতা। মধুতে প্রায় ৪৫টির মতো পুষ্টি-উপাদান থাকে। সেগুলোর মধ্যে গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, সুক্রোজ, মন্টোজ, অ্যামাইনো অ্যাসিড, খনিজ লবণ অন্যতম।
অন্যদিকে আঁশজাতীয় খাবার হিসেবে অর্গানিক চিয়া সিডসের কোনো জুড়ি নেই বললেই চলে। পুষ্টিবিদ ইসরাত জাহানের মতে, অর্গানিক চিয়া সিডে যেহেতু প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ওমেগা-৩, ওমেগা-৬, প্রোটিন ও শর্করা রয়েছে, তাই রমজানে এটি অত্যন্ত উপকারী। কারণ, এটি দীর্ঘক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা রাখতে এবং শরীরে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। রমজানে মধু খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা এবং এর গুণ সম্পর্কে জানতে চাওয়া হলে ইসরাত জাহান বলেন, ‘মধু তাৎক্ষণিক শক্তি উৎপাদনে সহায়ক। আর হজমের প্রক্রিয়াকে সহজ করতেও রমজানে মধুর কোনো বিকল্প নেই। তবে ডায়াবেটিক রোগীদের এটি এড়িয়ে চলাই ভালো।’ তাই রমজানে খাবারের তালিকায় স্বাস্থ্যকর কিছু যোগ করতে চাইলে নির্দ্বিধায় বেছে নিতে পারেন মধু ও চিয়া সিডস। জানা যাক, মধু এবং চিয়া সিডসের কিছু স্বাস্থ্য-উপকারিতা সম্পর্কে।
