ধান এবং ভাত নিয়ে চারটি ভ্রান্তধারণা বনাম বৈজ্ঞানিক বাস্তবতা

কিন্তু বৈজ্ঞানিক বাস্তবতা হচ্ছে, চালে ফ্রি সুগারের পরিমাণ অন্যান্য অনেক খাবারের তুলনায় অনেক কম। USDA Standard Reference-এর তথ্য অনুযায়ী, প্রতি ১০০ গ্রাম চালে মাত্র ১০০ মিলিগ্রাম ফ্রি সুগার থাকে। অথচ একই তুলনামূলকভাবে একই পরিমাণ (১০০ গ্রাম) অন্যান্য খাদ্যে ফ্রি সুগারের পরিমাণ অনেক বেশি। যেমন গমে ৩০০ মি.গ্রা., আলুতে ৮০০ মি.গ্রা., শসায় ১,৪০০ মি.গ্রা, ফুলকপিতে ৩,০০০ মি.গ্রা, টমেটোতে ৩,১০০ মি.গ্রা, বাঁধাকপিতে ৩,২০০ মি.গ্রা, বেগুনে ৩,৫০০ মি.গ্রা, গাজরে ৪,৭০০ মি.গ্রা, পেঁপেতে প্রায় ৭,৮০০ মি.গ্রা।