কোচবিহার: মাশরুমের মধ্যে অনেক ধরনের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা মানব শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। মাশরুমের মধ্যে প্রচুর ফাইবার পাওয়া যায় । মাশরুম অনেক রোগের ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত করা হয়। এটি স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের জন্য দারুণ ভাল। কারণ, এতে ক্যালোরি বেশি থাকে না। মাশরুমে অনেক গুরুত্বপূর্ণ খনিজ ও ভিটামিন পাওয়া যায়। মাশরুম ভিটামিন বি, ডি, পটাশিয়াম, কপার, আয়রন এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ। এছাড়া মাশরুমে কোলিন নামক একটি বিশেষ পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা পেশীর সক্রিয়তা ও স্মৃতিশক্তি বজায় রাখতে খুবই উপকারি। এই সকল কারণেই এই মাশরুমকে সুপার ফুড বলে থাকেন বহু মানুষ।
কোচবিহারের এক চিকিৎসক বিশ্বজিৎ দত্ত জানান, “মাশরুমকে বলা হয় পুষ্টির ভাণ্ডার। মাশরুমের মধ্যে প্রোটিন, ভিটামিন C, ভিটামিন B, ভিটামিন D, কপার, পটাসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ফাইটোকেমিক্যালস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরকে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
আরও পড়ুন:
মাশরুমে কোলিন নামক একটি উপাদান রয়েছে, যা স্মৃতিশক্তির জন্য উপকারি। মাশরুম খেলে ডায়াবেটিসের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় খুব সহজেই। মাশরুমে ক্যালোরি এবং চর্বি কম থাকে, যা ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। মাশরুম অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। এর মধ্যে বিশেষ হল এরগোথিওনিন, যা বার্ধক্যের লক্ষণ কমাতে এবং ওজন কমাতে দারুণ সহায়ক।”
আরও পড়ুন: যৌবন ধরে রাখার জাদু মন্ত্র আছে কিশমিশে! রাতারাতি পাবেন ফল! জানুন বিশেষ পদ্ধতি
তিনি আরও জানান, “মাশরুমে উপস্থিত উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এ কারণে সর্দি-কাশির মতো রোগ দ্রুত হয় না। মাশরুমে উপস্থিত সেলেনিয়াম ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া উন্নত করে। মাশরুমে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালস এটিকে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল রূপে উপস্থাপন করে যা মরশুমি সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এছাড়াও মাশরুম ভিটামিন ডি এর একটি খুব ভাল উৎস। এই ভিটামিন হাড়ের মজবুতির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এ ছাড়া চুল ও ত্বকের জন্যও মাশরুম খুবই উপকারি বলে মনে করা হয়। ত্বক সুস্থ রাখতে মাশরুম খেতে পারেন। ত্বকে ব্রণ সৃষ্টিকারি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। একই সঙ্গে, কিছু গবেষণায় মাশরুম খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমার কথা বলা হয়েছে।”
Sarthak Pandit
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
Tags: Health, Health care, Mushroom
