লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়র মধ্যে অন্যতম কফি। অবসাদ কাটিয়ে শরীর ও মনকে চাঙ্গা করতে কফির ভূমিকা অপরিহার্য। বর্তমানে বাংলাদেশে চায়ের চেয়েও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কফি। যে কারণে দেশের সর্বত্রই গড়ে উঠছে কফি হাউস। যেখানে পাওয়া যাচ্ছে বাহারি কফি। এছাড়াও এখন প্রায় প্রতিটি রেস্টোরেন্টেই মিলছে কফি। যেখানে কোল্ড ও হট দু ধরনের কফিরই স্বাদ নিতে পারছেন মানুষ।
তবে এই পানীয় খাওয়ার আগে কফিপ্রেমীদের জেনে নেওয়া ভালো; তার জন্য কোন কফিটি বেশি স্বাস্থ্যকর। কোল্ড কফি না হট কফি? এ বিষয়ে সম্প্রতি একটি গবেষণা হয়েছে। যেখানে উঠে এসেছে কোন কফি বেশি স্বাস্থ্যকর।
কোল্ড কফি
কোল্ড কফি সাধারণত বরফ এবং পানি দিয়ে তৈরি করা হয়। এর পুষ্টিগুণ গরম কফির মতোই। তবে কোল্ড কফিতে দুধ বা ক্রিমের পরিমাণ কিছুটা বেশি থাকে, যা কফিতে ক্যালোরি ও চিনির পরিমাণ আরও বাড়িয়ে দেয়। আর এই অতিরিক্ত উপাদানগুলি কফির প্রাকৃতিক উপকারিতা কিছুটা কমিয়ে দিতে পারে। বিশেষ করে বিপাক এবং শক্তি বৃদ্ধির ক্ষেত্রে।
হট কফি
গরম পানি ব্যবহার করে হট কফি তৈরি করা হয়, যা হজমে সহায়তা করে এমন উপকারী যৌগগুলি বের করে আনতে সহায়তা করে। গরম কফির উষ্ণতা গ্যাস্ট্রিক রসকে উদ্দীপিত করতে পারে। যা হজম এবং অন্ত্রের গতিবিধি উন্নত করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে, গরম কফি টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসেও ভূমিকা রাকে। উপরন্তু, এর উচ্চ ক্যাফেইনের পরিমাণ এটিকে একটি ভাল বিপাক বৃদ্ধিকারী করে তোলে।
কোন কফি স্বাস্থ্যকর?
গরম বা ঠান্ডা কফি কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর? এটা মূলত নির্ভর করে এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়। কফিতে ব্যবহৃত উপাদান এবং একজন ব্যক্তির পাচনতন্ত্রের উপর।
গরম কফি প্রায়শই হজম, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং প্রদাহ কমাতে ভালো কাজ করে। অন্যদিকে, কোল্ড কফিতে পানির পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এটি আরও হাইড্রেটিং হতে পারে তবে অতিরিক্ত পরিমাণে পান করলে অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা পেটের অস্বস্তি হতে পারে।
